鍋裡放油，姜，蒜，辣椒，炒香。
再把酸筍倒回去，翻炒幾下，放石螺，這個炒鍋有點小了，一次裝不下那麼多。
只能分兩次來炒。
把它們炒了一分鐘後，倒星際啤酒，再加一點水沒過石螺。
然後就是調味。
蓋上蓋子煮15分鐘，這期間，調了個水澱，用來最後的勾芡。
時間到後，拿起蓋子，放紫蘇，又煮了一分鐘。
等水沒那麼多後，倒水澱，來個最後的收尾。
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