金水灣別墅的廚房裡，油煙機正發出沉悶的轟鳴。
餘閒繫著那條印著海綿寶寶的圍，右手穩穩地著鍋鏟，左手則輕巧地拎著一壺紹興黃酒。
鍋裡的五花已經被煸出了多餘的油脂，澤金黃，邊緣微微卷曲，著一子人的焦香。
這種五花，必須選三層兩層瘦的“黃金比例”。
前世活到五十五歲，餘閒在商海里應酬過無數頂級珍饈，但最後發現，能讓靈魂安穩下來的，還是這口濃油赤醬的家常味兒。
“刺啦——”一勺黃酒順著鍋邊淋下，濃郁的酒香瞬間開，將腥味最後的一殘餘帶走。
餘閒撒一把碎冰糖，手腕輕抖，看著那冰糖在熱油中融化。起泡，最後變一種深邃而亮的琥珀。
這炒糖。
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