采地耳算不上難事，這清洗地耳才是真正的難。
不過，好在李青峰自帶超聲波。
因此清洗起地耳來也不算費事。
將地耳放盆裡清洗乾淨後，再燒一鍋熱水將地耳焯水一番。
焯水後，切碎，拌同樣切碎的沫裡。
之後就往裡打蛋，加點鹽，攪拌均勻後，首接熱油下鍋攤開煎即可。
等地耳蛋餅出鍋的時候，子衡有些按耐不住了。
著小手就要去抓還在滋滋冒著油泡的餅子。
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