“無妨。”程立雪重新端起湯碗,氤氳的熱氣稍稍和了過於清晰的眉眼廓,“吃完飯,休息一刻鐘。影院在後勤區乙棟地下,屆時我來接你們。”
說完,便不再多言,繼續專注於自己的晚餐,彷彿剛才的邀請只是提及一件再平常不過的小事。
西琳的心莫名輕快了些,開始認真品嚐起晚餐的滋味,菌菇湯的鮮醇、筍乾的脆、米飯的甘甜漸漸喚醒了的味蕾。
暮如硯中漸次化開的淡墨,悄然漫過太虛山的脊線。食堂的明窗,在這片青黛的底上,裁出一框暖融融的橘黃。西琳與蘇莎娜的餐盤落在木質桌面上,發出輕微的悶響,一場不聲的救贖,便在這碗盞之間悄然開場。
的目,首先被那盅 菌菇湯 俘獲。湯並非濃釅的白,而是一種清的、彷彿蘊著山間夕照的淺琥珀。這澄澈,是時間與火候賦予的自信。湯底不見半點油星,唯有無數細小的、來自各種菌菇的呈味質,在漫長的吊煮中徹底水解、融合,就了這看似平淡實則底蘊深厚的湯魂。
湯匙探,能覺到湯質那份和的稠,這是可溶膳食纖維與膠質共同作用的結果。羊肚菌那蜂窩狀的褶皺,樅菌實而脆的菌柄,老人頭菌厚的傘蓋……每一種菌菇都在這場慢火的洗禮中,出了自己最華的部分。
羊肚菌貢獻了近似堅果與燻的複雜醇香,樅菌則提煉出一縷清越的鮮甜,而老人頭菌的口,化作了湯那份過頭的綢緞。 西琳舀起一勺,輕輕吹氣,送口中。
鮮,是層次分明的。
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