調料架上擺著醬油、醋、鹽、糖，還有一罐辣椒醬。
眼睛一亮，看到了一板豆腐和一小盆泡著的黃豆芽。
灶臺邊上還有一小碗乾紅辣椒，鮮亮，看著就夠勁。
“劉師傅，”雲錦指著豆腐，“您把這塊豆腐打碎，放到碗裡，加兩個蛋，放鹽、胡椒、許醬油，攪拌均勻，上鍋蒸。”
劉師傅一愣：“打碎？蒸？”他做了大半輩子菜，還沒聽過這種做法。
蘭麒瞪了他一眼：“愣著幹什麼？讓你做你就做。”
劉師傅不敢多問，連忙照做。
他手腳麻利地將豆腐碎，打蛋，加調料，攪勻，裝進一個淺口大碗裡，放進蒸籠。
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