因為花蕾發現，小豬崽的胃口實在是太好了，鴨鵝還可以放養，麥茬部的蟲子正好可以做口糧，自己另外只要割點青草，拌點米糠就可以了。
但是小豬不行，小豬一定要關著養，如果把小豬放養的話長起來就太慢了。即使關著飼養，減了小豬崽的活量，它們吃起來的口糧也是是飛快的。
花蕾已經把百花莊子上的米糠什麼都搬過來了，每天讓飼養小豬崽的人去周邊割草，混在米糠中攪拌給他們吃，米糠也是眼可見的刷刷刷的了。在這樣下去，再多的米糠就要供應不上了。
本來花蕾想著要麼弄點百花莊上的黃豆什麼的給煮爛了加到飼料裡，但是轉念一想，直接煮黃豆給豬崽吃有點奢侈了，還不如做豆腐豆乾以後，剩下的豆渣給豬崽子吃不是更好。
這樣可以一舉多得，給自己掙小錢錢。
雖然上京城有做豆腐的，但是很有豆乾豆皮的，自己可以試一下開拓一條新的賺錢路子。自己的祖母孃家就是做豆腐起家的，福大娘從小跟著祖母長大，做豆腐也是一把好手。
就這樣，把買來的磨盤放到了養豬場這邊，找了一排相對好的五開間的小磚瓦房，用磚塊圍一個獨立的小院子，從莊子上挑了三個人，準備專門做豆腐。
這三個人中一對是錢家父子，父親錢滿貫敦厚老實，兒子錢家安二十一歲，另外一個是錢家安的表弟何衛南。三個人都算得上年富力強的人。
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