莊子上的人在忙著做藕的時候，花蕾也沒有閒著，先去北城區侯府名下的陶坊定製了幾百個小型的一斤裝的陶罐，要求罐口比普通的陶罐稍微小一些，罐比普通的陶罐還要大一些，最後，燒製完的小陶罐接近於梨形的樣子，底部面很大，罐口比較小。
幾天後，又帶著幾個陶坊新做出來的陶罐去了羽絨服制作組。找人按照罐的大小深度用裁製羽絨服面料剩下的布條編制菱形格的布條口袋。
最後，又去了豆腐坊，花蕾想做一批腐給西疆計程車兵送去。
花蕾讓豆腐坊特意製作了一批質地較的老豆腐，將其切適當大小的塊狀。準備好了淺口的大陶盆，用乾淨的稻草鋪在大陶盆的底部，將切好的豆腐塊平放在容，每塊豆腐之間留出一定的空隙。
然後蓋上容蓋，放置在涼的地方進行發酵。過了幾天，豆腐的表面就開始長出了白的菌，這是黴長的表現。過了大概七八天，黴已經長滿了每塊老豆腐。
這時，腐第一的發酵就已經完了，等所有的老豆腐都長滿了很長的白後，花蕾讓人小心的把豆腐塊取出，用手輕輕分開粘連的菌，並在豆腐表面塗抹一層薄薄的鹽。這些鹽不僅可以幫助去除豆腐中的多餘水分，還能抑制雜菌的生長，增加腐的儲存期限。
為了增加口味，花蕾還在鹽中加了花椒、辣椒等調味料。然後將塗抹了鹽的豆腐塊放乾淨的特意定製的小陶罐中，每放一層老豆腐就撒上一層調味料。
把老豆腐裝到離陶罐口還有一指距離的時候，再把用米酒，香料，黃糖等組的滷湯倒小陶罐中，直至沒過豆腐塊。
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