之所以要用柏樹枝葉，是因為柏樹枝在燻燒的過程中會散發一特殊的香氣，這樣熏製出來的香腸更香更味。
當然還要用稻草扇把這些香腸和火堆圍起來，增加熱量，不讓香氣散發掉。熏製幾個時辰後，香腸的漸漸的變得有些深紅，再小火熏製半個時辰後，就可以了。
當然，為了安全，在熏製香腸的過程中，花蕾特意派了兩個人守著，就連裝水的木桶，在邊上也放了十幾個。沒辦法，前世很多熏製的都是用鐵皮圍起來的，這樣不容易著火。
但是現在不行，買不到鐵皮鐵製品的，只能讓稻草扇頂上了。而且，在熏製香腸的過程中，有時還要調整香腸的間距和位置，免得有些香腸燻焦，有些沒燻到。
不過，雖然製作熏製的香腸非常的麻煩，但是熏製功後的香腸卻是非常的好吃，比沒有熏製的香腸多一些別緻的風味。油滋滋的，香噴噴的同時，又有一熏製的煙香味，咬一口滿口生香，帶著微微的辣。
為了富品種，花蕾做了原味，五香味，和鮮辣味的香腸。又分熏製的和沒有熏製的。因為香腸也是適合秋冬季做，所以花蕾調撥了莊子上的人手，全力做香腸。至於外面的採摘蔬菜，清洗來不及的，只能在臨時找人做了，只需要田長水看顧一下就好。
勝在現在的村民做完了自家田地裡的活計後，跑到外面找事做的人很多，加上花蕾一向大方，從不克扣午食，工錢也是結得爽快，所以，來莊子上的人非常的多，不愁找不到人。
很快，原味香腸和煙燻香腸都被送去了漠北，聽說士兵們都特別的喜歡，有時候廚房沒有切片，就直接這樣一小節一小節的蒸製出來，士兵們都是直接大口大口咬著吃的，吃得是一個個滿流油，非常過癮。
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