看到荷葉,花蕾心中一,晚上的菜譜也出來了。讓幾個人把早上買的鴨全部都殺了。
原以為是活貨,可以養幾天、可是,也不知道是因為天太熱的原因,還是騾車太顛簸的原因。這些鴨一天下來,都有些蔫蔫的。
花蕾怕它們撐不過夜,索全部殺了做菜好了。如果做菜,應該也賣得掉。因為在侯府的馬車停下後,後面又來了不的世家大族的馬車了。
先把所有的全部割放,褪去,挖掉臟,清洗乾淨。用刀背將的骨頭敲斷,以便摺疊型。
在中加打結的香蔥、薑片、蒜末、食用鹽、紅薯酒、香料等調味料,然後將調料按到中。
將花椒煸炒出香味,碾碎,再加中一起醃製。這花椒在大盛朝還是一個稀罕,藥用的比較多。
花蕾臨行前,特意去太醫院下面的司藥局買的,外面的藥堂還比較見。當然,價格也是不菲。
把全部醃製好以後,放到深口的陶罐裡,醃製半個時辰以上,中間拿出來翻一下。讓幾個護衛去河道邊採了不的荷葉回來,清洗乾淨。
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