菜市場來回折騰了將近一個小時。
回到家，陳默把手機支在灶臺邊的調料架上，螢幕裡一個東北大姐正扯著嗓子喊“鍋要燒到冒煙再下油——聽見沒，冒煙兒！“
他盯著鍋底——好像冒了一點菸，又好像是自己眼花。
保險起見，他又往裡倒了一勺油。
影片裡的東北大姐繼續喊：“糖醋排骨的靈魂在糖——先放白糖，小火，千萬別心急——“
他把白糖倒進鍋裡，糖粒接熱油的瞬間發出刺啦一聲脆響，焦糖迅速翻湧起來。
“翻！快翻！別糊了——“
他手忙腳地抄起鍋鏟攪，糖漿濺到手背上燙了一下，他咬了咬牙沒吭聲。
“——油醬油醬油醬“
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