徐春蘭下午就開始忙活了。
紅燒想要燉得爛糊就得花時間。
五花切方塊，焯水去腥，炒糖的時候火候是關鍵，糖不能糊，才能上漂亮。
醬油、料酒、八角、桂皮一樣一樣放進去，大火燒開轉小火，慢慢咕嘟著。
發麵是徐春蘭的絕活。
和好的面放在溫暖的地方醒發，等它變得蓬鬆輕盈，再長條，切小劑子，擀中間厚邊緣薄的圓皮。
油皮包子做的是蔥油餡的，豬剁得細細的，拌上蔥花、薑末、鹽和香油，包進麵皮裡，出十八個褶子，收口留個小孔，蒸的時候油氣能從孔裡冒出來，包子才香。
灶屋裡熱氣騰騰，香味一陣陣往外飄。
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