蘇秀蘭把糯米和粘米按比例摻好。
加上白糖、桂花醬、一點點豬油。
最後適中的麵糰，鋪在蒸籠裡，用刀劃菱形，撒上幹桂花，上鍋蒸。
大火燒開轉中火，蒸了二十分鐘。
蘇秀蘭守在灶臺邊寸步不離，隔幾分鐘就掀開鍋蓋看看。
用手指輕輕按了一下桂花糕的表面，不沾手，彈彈的。
好了。
把蒸籠端下來，晾在案板上。
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