羊面端上來的時候，熱氣把瓷大碗的邊沿都燻得模糊了。
麵館不大，五張油膩膩的木桌靠牆排著，牆底下的蜂窩煤爐子正往外竄著火苗。牆上著張褪的“衛生模範”獎狀，邊角早捲了皮。
老闆娘繫著條沾滿面的圍，把兩碗麵重重擱在桌上，紅油湯底差點晃出來。
“趁熱吃！”嗓門鋥亮，說完扭頭衝後廚吼，“老張！豬耳朵切利索點沒？客人等急了！”
後廚傳來鍋鏟磕鐵鍋的靜，夾著老闆唯唯諾諾的應聲。
顧錚拿起竹筷，先挑了一筷子面吹了吹熱氣，才放到葉蓁碗邊。“嚐嚐，這家湯底是牛羊骨頭熬了半宿的，實在。”
葉蓁夾起麵條送進裡。手擀麵略，但極其筋道，紅綠相間的辣椒油和香菜配著鮮亮的湯頭，味道確實正宗。
“味道不錯。”點頭。
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