第87章 蛤蜊米脯羹
昨晚沈氏吃了梅子酒，又熬了半夜，清早就覺得頭昏。
小廚房就接著信兒，要做些蛤蜊米脯羹，與大扶頭。
範婆子最怕是做羹，生怕做廢了蛤蜊。
寧國府裡的蛤蜊，與那等市賣的幹蛤蜊不同。
市上酒樓的蛤蜊，酒糟辛料醃的，鹹鹹辣辣下酒，只要五十錢一碟。
可府裡廚房用的蛤蜊，乃是從海沿冰鎮著陸運，正經的紫鮮蛤蜊。
個大厚鮮異常，一顆就值上百錢兒，倒似吃金稞子似得。
。烤火煮醬必不，煎油醃酒用不，蜊蛤紫鮮新等這
。加多必不都鹽連，子糝米粳把上加，貝出剝殼去需只，時羹做要若
。的吃喜氏沈是正，厚濃甜清
。蜊蛤做火燒子婆範讓，糝米搗去忙月梨，兒候火是的要羹米道這
。蜊蛤頭裡出取，兒殼開撬刀銀，來出撈就開微殼待，滾兩滾去下蜊蛤，油香兒花鹽了撒裡鍋水滾
。著攔忙慌月梨，掉倒要就子婆範，兒湯蜊蛤碗半有時水瀝
”。用要脯米煮兒會一，著泡薑老幾加，丟可不萬西東好這“
。醇濃然自味滋，羹做湯原用，味海、食是別特，意之湯原食原是就這
。磨需無，小大兒粒糖砂都，碎磨搗米粳將月梨
。羹濃滾煮糝米粳將，鍋砂起架上灶小
。沫浮去撇合攪路一，去進蜊蛤了加，灶上自親子婆範
。餚佳的津津鮮甜兒盞是就，稠濃厚醇羹米，滿飽鮮蜊蛤見只，兒夫功刻半消哪
。汗頭一出忙也子婆範，瑣繁不雖兒羹這做
。來回兒盤著端梅冬見就，辰時許些去上送
”。兒盞一上盛再，好羹著吃大，媽媽範“
。來下落懸好淚眼，誇被回頭是還菜做，來以灶掌自子婆範
。笑火灶著守就己自，去上端梅冬發打，兒盞一盛又忙慌
”！哩愁千解能食吃好知可。了帖熨是倒裡心，兒羹這了吃知誰。桌掀兒盞摔要又早今，了走爺公國夜昨怕只我“
。來起笑的哧哧著跟也，說樣這聽月梨
。羹湯味道一為是不倒，作發沒著忍氏沈實其
。酒盅吃家孃回接，來過人派人夫沈，日生的嫂三是天今
。了完事那兒姐四沈，了氣生不也家人老明說，的送來人派親母是兒信
。客賓宴大許不，日生過輩小，堂在母沈父沈，嚴森矩規家沈
。酒席一擺人家自宅許才，十二整是歲今三沈
