第54章 流言蜚語
走到小廚房,梨月就知道來不及。
鴿還不曾醃製,若下水燉了,必定滿是腥氣,吃不得。
範婆子急吼吼不知如何是好,不過梨月已經有了辦法。
將泡過的幹瑤柱、紅棗、枸杞、乾薑、胡椒放在青花海碗裡,加半碗花雕甜酒,將鴿浸,用大冰盤蓋住翻過來,安放在大蒸籠裡。
決定不用砂鍋燉煮,改用蒸籠隔水蒸制。
蒸汽比水溫度高,能將香料浸潤進鴿,還不會將腥氣溶出來。
上汽兩刻後起鍋,一碗鴿湯鮮香無比,只是略有些沈沫。
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