第185章 蟹釀橙
中秋過去好些天了，正是京師吃蟹的時候。
若不是沈氏挖空心思裁剪飲食，府裡早就該擺螃蟹宴賞花了。
螃蟹這東西要吃新鮮的，寧國府莊上送來的算不上很好。
往年秋日時，寧夫人都是提早派買辦出去，採買上好的團臍蟹。
普通四兩重的螃蟹，市面上要賣到五錢銀子一斤。
品相極好的一品團臍滿黃螃蟹，價錢能賣到一兩銀子一隻。
往年寧夫人都會買幾簍子，不但府里人要吃，更要擺酒席請親朋。
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。籤蟹，黃蟹糟，蟹手洗醋橙，生蟹酒姜，是別分菜冷道四
。蟹霜糖，蟹潑酒，蟹釀香十，橙釀蟹，是則菜熱道四
。蟹與子兜黃蟹是則心點，羹辣蟹白和羹蟹螃玉金是湯羹道兩
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。酒好是更的賣，餚菜是只不還的賣，宴蟹螃的樓華翠說聽
。了得不的究講，酒盅一著配菜盞每，酒的同不道八有餚菜著配
。的吃籤蟹和黃蟹糟配是酒羔羊，的吃酒案碟果配是酒華金如比
