六月上旬,暑氣漸盛,但早晚的風裡還殘留著一難得的清爽。羅湖老街的“辰社群驛站”己徹底融了巷子的日常,為不街坊歇腳、閒談、甚至順便解決一頓簡便午餐的去。何婉茹策劃的“仲夏果茶節”剛剛結束,幾款用湛江百香果、茂名荔枝和本地新鮮薄荷調製的限量特飲大歡迎,連帶著搭配售賣的果乾、花茶也銷量猛增。
午後,驛站裡客人不多,只有“共角落”兩位退休老師在安靜對弈,以及靠窗位置一個對著筆記型電腦忙碌的年輕孩。何婉茹和沈家英坐在櫃檯後,一個在平板電腦上勾畫著下個月“暑期兒手作工坊”的初步方案,一個在對賬。
“家英姐,”何婉茹停下筆,了眉心,聲音裡帶著忙碌後的微啞,但眼睛很亮,“果茶節的資料我初步看了,利比我們預估的高了八個點。主要是那幾款特飲的定價空間比預想的好,而且損耗控制得不錯。你那邊供應鏈本有波嗎?”
沈家英從賬本上抬起頭,推了推鼻樑上那副新配的、適合長時間看螢幕的防藍眼鏡——這是上個月用第一筆完整季度獎金給自己買的,為數不多的“投資”之一。
“基本沒有。荔枝是阿濤叔那邊合作社首供的,量大穩定,價格有優勢。百香果是茂名廠裡自己加工的果醬和凍幹,本可控。薄荷是跟郊區一個生態農場籤的固定訂單,新鮮度有保證。”條理清晰地彙報,手指在平板電腦上點了幾下,調出圖表,“而且因為這次活集中採購,幾個主要料的平均進價還比平時低了2%。流方面,周叔協調了車次,集中配送,也省了一部分。”
“太好了!”何婉茹高興地一拍手,隨即又低聲音,帶著點小得意,“看來我這個‘拍腦袋’想的點子,經濟效益還不錯嘛!下個月的手作工坊,我想結合咱們的竹編、草編‘風’,教孩子們做簡單的小籃子、杯墊,材料包咱們提供,收費合理,既能推廣傳統手藝,又能帶一波‘風’銷售,還能增加互和黏。你覺得呢?”
沈家英仔細聽著,腦海裡快速過了一遍:材料包本、師資(或許可以請巷子裡會這些手藝的老人?)、場地容納人數、安全事項、可能帶來的衍生消費……
“想法很好,”點點頭,眼神認真,“不過要詳細測算材料包的本和定價,手工活要注意安全,工不能太鋒利。老師的人選也要提前、通好報酬。預算方案我們先做出來,給趙總監和林總看。”
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