周正業指著蓋在壇口的那層乾枯的荷葉，眼神里帶著一審視：
“你這封口的荷葉，是用新鮮荷葉烤乾的？”
“是。”林凡回答。
周正業再次搖頭冷笑：
“外行。做佛跳牆封壇，必須用陳年的幹荷葉。新鮮荷葉含有大量的水分和植的青味。”
“在長時間的煨煮中，新鮮荷葉的水汽會凝結滴落回湯裡，不僅會稀釋高湯的濃郁度，那生的草腥味還會毀了海鮮的醇厚。”
“你連這種最基礎的常識都不懂，還敢大言不慚地說沒用半品？”
周正業眼中的失越來越濃。他覺得自己今天來這裡，完全是在浪費時間。
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