平底鍋架在灶上,文火溫著,只薄薄刷了一層底油。
一張張發麵餅依次鋪鍋底。
小火慢烙,不急不躁,麵餅遇熱緩緩鼓起,邊緣慢慢烙出淺淺的焦黃,一面烙至定型上,便抬手翻面,來回反覆翻烙幾遍。
不過片刻,整張餅外皮微焦,裡蓬鬆暄,滿是發酵麵食的清甜麥香。
林殊趁熱取出烙好的發麵餅,住餅邊,用小刀小心翼翼從中間劃開一道長口,餅不斷不裂,剛好留出夾層。
林殊用勺子舀一大勺香菇醬,均勻塗抹在夾層裡,又把醃好的脆黃瓜夾進去幾片,看起來味又人。
一小盆麵足足烙了5張餅。
林殊留出兩張喂小白和斑斑,剩下三張餅全部做夾饃,放進保溫飯盒裡塞進空間。
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