一邊說著話，一邊著手裡的柿子，真·柿子樂。
第144章 糖裹著星
做柿餅的時候，最好玩的一個步驟就是餅了。
就像給小娃娃按肚子做排氣一樣，在柿餅曬了一兩天變之後就可以過來給柿餅做“排氣”了。
此時，外面那層皮不知道是被風吹乾了還是曬乾了，裡完了一部分糖化，已經開始變。
這時候用手指輕輕，一方面可以有效排出柿子部的氣，使柿子部更加化，促進水分流失，另一方面也可以幫助柿子更快的、糖化，促進糖分析出，形糖霜。
每天按一次，柿子裡的氣和水分越來越，就變了後來大家所知的那種扁扁的柿餅了。
現在，這些柿子已經了一天的太浴了，本來就很紅的柿子，每個都很乖，在傍晚時就已經開始變了。
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