拆得差不多了，黎安安收好螃蟹殼，開始熬蟹油。
把空了的蟹殼放進油鍋裡炸，加點薑片，就得到了一碗澤紅亮的蟹油，再用蟹油炒蟹。
隨後，把冰箱裡的皮凍拿出來，切丁兒，和炒好的蟹攪拌在一起，蟹黃湯包的餡兒就做好了。
豆腐包的餡兒就好做多了，豆腐加餡、豬油、鹽、一點點辣椒、調料水等，幾下就弄好了。
兩種餡料都調好了之後，就可以開始麵了。
湯包的麵皮是確保湯充盈且不破皮的關鍵。
需要足夠韌且延展極好，才能有那種點一下包子像點了一汪水的那種狀態。
黎安安一直很喜歡麵，就覺得它解又好玩。
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包湯黃蟹章021第
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