要說最正宗的小燉蘑菇，就算都是東北人，就算都用一樣的和蘑菇，做法和味道都可能有很大不同。
黎安安認為，要說正宗，那一定是當地最好吃或最特別的那個。
而有一次，就在東北的一個小山村，一個地地道道的農戶家裡，吃到了覺得最“正宗的”的小燉蘑菇。
是主人家養了一年的，就等著逢年過節，遊子歸家或者有貴客來訪的時候殺了吃，嘿，正好佔第三樣兒。
蘑菇也是用的主人家自己上山採的榛蘑，看著不怎麼地，但是味兒特足。
主人家做飯的時候，一點手都搭不上，人家不讓，但是在旁邊看是可以的。
然後就看主人家三下五除二切好，在柴火灶裡大開大合地炒幾下，調料也沒用太多，油也不撇，燉它個七葷八素之後就盛出來了。
樣子一般，但是味道……不用多說。
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菇蘑燉小章371第
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