第247章 嘶—— 和醬燜的魚比起來，這種小烤魚……
和醬燜的魚比起來, 這種小烤魚調料的味道極淡，可能也是因為醃製的時間確實短，不過憑良心來講, 味道其實還真不賴。
醬燜的魚吃起來是爛味的, 魚纖維充分吸收湯，口溼潤，放進裡, 稍稍一吸, 和骨頭就分離開來了。
而這種小烤魚呢……黎安安左手拿著魚串兒，先把魚頭揪掉, 再把焦黑的魚尾掐掉，接著把魚上那些斑駁的黑點一一下來, 最後拿著坑坑窪窪的小烤魚……大快朵頤！
香！幹香乾香的, 外頭那層焦焦的皮滿是柴炭味兒。
——乾燥、蓬鬆, 像秋天大太底下在小李村路過稻草垛時不經意間聞到的味道。
現在的魚不像過陣子那麼清瘦，帶著點兒膘, 所以有的地方吃起來還帶了點油潤, 用手撕開一點, 裡頭的白白一縷一縷的，配合著外頭那層煙火味兒和燒烤料一起吃, 又焦又，又鮮甜又微苦, 裡頭的魚味道淡淡的, 但是配合著外頭鹹香麻辣的調料又覺得剛剛好。
火候恰好，鹹淡恰好，連外頭有的地方烤過頭了產生的那點微苦都恰好。
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