煮活魚,是水族很有特的一道菜。
將活魚放有花椒葉或大蒜的水中促其瀉吐雜。
然後將整條活魚投配好佐料的滾鍋中煮沸。
等魚後撈出剔除骨刺及臟。
吃時加佐料,魚味清香,湯鮮。
配上水族酸湯和糯米飯,吃的林昭是讚不絕口。
當然,若是酸湯裡沒有下藥的話,味道應該會更好。
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