今日寧國府的宴席，很正式，因為請來了賈母，富程度僅次於過年家族大宴，皿緻小巧，瑪瑙小碟，晶瑩剔，散發著淡雅的澤，青花瓷盤，青釉刻花倒流壺，或者用磁州窯白地黑花梅瓶、象牙鑲金筷子。
封建朝廷頂級勳貴階層，面對一個菜品，已經從僅僅取得味覺的滿足，到開始營造視覺的文化藝，藝皿無疑會影響食的形態和氣質。食促了，食與相得益彰。
紫檀大圓桌上，先擺著桌四乾果，白果，杏仁，核桃，榛子。
四鮮果，香橙，蘋果，櫻桃，桃子。
四餞，餞藍莓，餞枇杷，餞櫻桃，餞李子。
八個冷盤，四葷四素。先上四道熱菜，再上四道席面大菜，燜野鴨子，紅燒羊，乾燒海參，燜魚翅。後面小菜邊吃邊撤，大菜的盤子基本不，席面後邊就慢下來，兩個菜兩個菜的上，四喜丸子，紅燒，蒸魚腩，燜大蝦，席面最後也上有幾個主食，碧梗米飯，牛小餡餅，還兩種餡料的餃子。
宴席自然不了酒，紅樓夢裡，男老，幾乎所有人都喝酒，飲酒作樂的場面很多，但凡賈府擺酒，必定有酒，不僅賈母，王夫人，王熙，千金小姐們也能喝兩杯，寶玉沒到十歲就開始喝酒，史湘雲曾因為喝醉了酒，在大觀園的山石上，睡了一覺。連劉姥姥二進榮國府，被王熙灌多了酒，就跑到怡紅院，在賈寶玉床上睡了一覺。
今日宴席，上了兩種酒，惠泉酒，紹興酒，賈赦，賈政，賈珍，賈璉，賈蓉等年人喝的是惠泉酒，賈薔，賈琮，賈寶玉，秦鍾喝稍微淡一點的紹興酒。
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