賈母安排姑娘們，一起準備過年的點心、食、各種食，一來，的確人老了之後，會想起兒時的食，想念家鄉的味道。
二來，也是培養姑娘們悉廚房與烹飪，前朝明朝一首到如今大雍，名門世家，宦家庭的當家主婦，管理後院，也需要對烹飪、廚藝有一定的瞭解。
明代宋詡之母，廚藝湛，後來將畢生積累的廚藝傳授給宋詡，宋詡編（宋氏養生部），書中“炙鴨”的做法，就是“北京烤鴨”的雛形。
譚宗浚的正室太太等歷代譚家主母，譚家菜之所以能為中國最頂級的府菜，離不開歷代譚家主母傳承與苦心鑽研廚藝。
譚家主母將粵菜與當時的京菜融合，還經常重金聘請名廚，富了譚家菜的技法與樣式，為譚家菜風靡上流社會打下堅實的基礎。
（和珅的原配妻子，馮英廉的兒，世家千金，也擅長廚藝，和珅讚不絕口，對這位結髮妻子十分敬重。）
過年了，讓姑娘們一起做點好吃的食，也是一件快樂的事。
清晨，賈環院中開始忙起來了。
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