老蔣和胖墩，揹著滿筐的魚，嘩啦倒在眼前，蹦蹦跳跳十分熱鬧。這些魚得開腸破肚，挖洗乾淨，然後才能醃製。
活不重，但比較繁瑣。
徐真這種常做飯的，刀法嫻。
拿過一條，若是活蹦跳的，先順手一摔，或是刀面一拍，令其安靜。
然後橫放在案板上，豎著刀，逆著魚鱗的方向刷刷幾下，刮下魚鱗。接著橫著刀，著魚肚，側面一劃。
再手沿著刀口往裡一掏，臟盡出。
丟與狗子們當零食，或帶回庫房，給捉來的野野鴨吃。
邊上放桶乾淨的水。
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