香菇的厚實，木耳的爽脆，樅的鮮甜，都在。松茸和牛肝菌的香氣，約約，不搶戲，可又缺不了。
“這個行！”吳師傅眼睛亮了說道。
小劉仔細品：“層次出來了。前調是香菇的鮮，中調是松茸的香，後調有點乾貝的回甘。”
陳大山也嚐了。
確實好。
可一算本，還是高。松茸、牛肝菌、乾貝，就佔了一半本。
“能不能……用別的代替松茸？”他問。
小劉想了想說道：“可以用姬松茸，人工培育的，便宜，味道像松茸，但淡一點。”
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