朱七七心中一暖，再看侯霸天憨厚的笑容，便將疑問暫且下。四人慢慢吃著，席間侯霸天又說起醉仙樓近日的趣事：有富商為嘗八寶鴨連來七日，有文人雅士在牆上題詩，還有外地客商想重金買配方……
“我都給回了，”侯霸天起膛，“這是咱們醉仙樓的招牌，給多錢都不賣！”
朱七七滿意得點點頭，要不說這人能掌管一幫烏合之眾，還能跟府搭上線，確實是有些本事得，朱七七提點道：“菜方來路要正，不能弄那巧取豪奪得手段，還有可設立一些獎勵制度，對店裡有貢獻者，不管是提意見，還是做了好事，又或者勤勞得人，都要設定一些獎勵制度。”
侯霸天聽得認真，從懷裡掏出小本子，用炭筆記下幾個歪扭的字：“老大說得對！我這就琢磨個章程出來。”
學習是好事，不過這人自己要用，不能真去培養了掌櫃，朱七七夾了快鴨皮吃下，候霸天立馬給朱七七又夾了塊，決不讓老大的碗空了。
朱七七：“你也不能真在這裡當了掌櫃的，這醉仙樓也有你的份，你也算個東家了，尋覓尋覓，找個可用的人來做這掌櫃。”
侯霸天一愣，手裡的筷子停在半空：“老大，您這是……不讓我管醉仙樓了？”
“不是不讓你管，”朱七七放下碗，認真看著他，“是要你站在更高的地方。你是霸天幫的幫主，現在更是醉仙樓的東之一，若只埋頭做掌櫃，眼界就窄了。”
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