農村無閒事，出貨是沙泉的日常流現金賬，同步，地裡的活，除了種植，在兩塊共計三千二百畝瓜苗都移栽十天，長出了五片真葉的時候，他們進行了第一次打頭。
瓜打頭是定產的關鍵，掐去主蔓頂端優勢，才能出結果側蔓，讓養分盡數供給瓜果生長。
若是任由瓜藤肆意瘋長，只長秧不坐瓜，到頭來只會落得徒有枝葉、收寥寥。
村裡人，誰不在自家水澆地裡種上幾顆西瓜瓜給家裡的娃甜甜，打頭這事，大家駕輕馭，蹲在地頭，手裡的指甲掐住瓜蔓頂端，輕輕一折，尖應聲而斷。
掐完一株，挪到下一株，作利落，都是幹了幾十年的老把式。
沙泉的瓜蔓壯，葉片厚，掐的時候手都不一樣，有韌，但不是那種老韌，是韌，是生命力旺盛的韌。二大娘掐完一株瓜蔓，直起腰捶了捶後背，著眼前這片綠油油的瓜地，止不住地嘆謂：“這瓜蔓長得真好，苗子都壯實著呢，這麼大面積，比我們之前院子裡心伺候的幾顆苗子還好。”
“咱們沙泉啥東西不好，這頭哦，蕎娃，咱們的瓜苗好，這頭也別浪費，炒炒肯定好吃！”蘇三舅看著手裡脆滴的頭，不由得建議道，這麼好的東西，直接丟地裡，浪費。
“沒問題，三舅，中午咱們加一道清炒瓜苗頭，給大家嚐嚐！”鍾蕎乾脆利落的應下，
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