回到家先把獵進行了簡單的理,挨個剝皮,要準備賣的就不用起骨了。
皮的理實際上是一門大學問。
不過他有空間,意念所至,皮準分離,一點兒多餘的筋都沒有。
接下就是硝制,正常來說應該是用皮硝或者芒硝進一步的硝制,使得皮變得耐用。
孫一虎採用的是另一個方式,老外用得比較多的腦鞣法,從荒野獨居節目學來的。
因為有一個非常好記的冷知識:每隻的大腦,都剛好夠用來鞣製它的皮。
的整個大腦,實際上就是油脂和水的天然化劑,塗抹均勻後,等待其化學反應發生即可,最要在涼靜止五到七天,讓其充分發酵。
如果更講究一些,還可以在鞣製完後,再來一道煙燻工序,用微小的顆粒繼續填充沒有照顧到的個別細小孔,這樣更利於皮的儲存。
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