薑片料酒等稍微醃製去腥後，就可以放鍋中清水煮了。同樣的放蔥結和薑片，小火燉煮。
等到水沸，可以撈去上面的浮沫，然後繼續煮，直到魚徹底煮後便可以撈出擺盤了。
然後便開始製作調料，放適量的鹽、白糖，糖可以多加一點，再加大量的香醋、些許醬油、料酒、看口味也可以加一點胡椒，最後再加一些魚湯和水澱，攪拌均勻下鍋炒醬。
鐵勺不斷地在鐵鍋中舞著，原本水一般流的料漸漸變得濃稠起來，這時候便可以關火，把調好的料淋到先前煮好的魚上，最後再撒上一些切好的姜米，便大功告。
一道香味俱全的西湖醋魚就製作完了，隨著濃郁的醋香味縈繞鼻尖，整個廚房又一次迸出耀眼的紅芒。
紅料理，對應的酸和甜，是破甲穿力和力量兩種屬。
魚米相信，這三倍的酸甜味，一定能夠帶來強大的增益和幸福。
信心滿滿，這回主家的幾位應該會很喜歡的。
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