趙安安炒好乾鍋底料後，拿出一個不鏽鋼盆裝上，“等涼了之後，把它封好，放在冰箱裡面。”
趙安安代陳英，“如果客人點乾鍋，到時候把乾鍋的炒好，把這個底料倒進去，悶炒味之後就可以了。”
“比如我們現在做個乾鍋。”
廚房有殺的，趙安安拿出來清洗乾淨，手起刀落砍一塊一塊的，砍好後又清洗了一遍。
“這個我們清洗好之後，多放點油把過油炸，炸好後先放底料在鍋裡炒，再把倒進去翻炒。”
“炒好之後就可以出鍋了，但是出鍋之前，我們在這個鍋下面放層白蘿蔔條，再把乾鍋倒進去，然後準備些蔬菜在一旁，底下開著小火，客人邊煮邊吃。”
陳英好奇的問趙安安：“這個也沒湯啊！不會煮幹了嗎？”
“有可能會的，得看客人怎麼吃。”趙安安給解釋：“這個底下是有油的，白蘿蔔含的有水分，但客人一直不翻一下，就有可能會粘鍋，不過不影響他的味道好。”
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