魚改刀理好後醃製去腥，清禾從空間拿出一些鮮山楂，加水煮了十幾分鍾，煮出深紅濃後盛出。
這時老太太走了進來：“什麼味，怪好聞的。”
清禾把那一小碗山楂醬遞過去：“我熬的山楂醬，一會吃完飯給你衝碗山楂水喝，保證你會喜歡。”
說話的功夫往鍋裡盛了幾勺山楂醬，加許白糖和一點點鹽，最後又滴一些醋提味，最後加澱水熬濃稠後盛出備用。
把小灶上的鍋洗好烤乾後倒不油，轉手把之前醃製好的魚掛上，此時鍋裡的油正好有六熱，先下魚頭炸定型，再把整條魚放，魚尾朝上，炸了三四分鐘後，看差不多全部定型了。
撈出後，又大火升溫至七熱後復炸一遍，之後撈出控油，之後拿出家裡最大的一個盤子，把控好油的魚放進去擺好造型。
把鍋裡的油倒出來，趁著這鍋裡的油底子，把之前調好的山楂倒鍋裡熬至冒泡後澆到擺好造型的魚上，完。
這會另一個灶上的燉土豆燉塊也好了：“姥，吃飯。”
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