“哎！”徐忠拎著竹簍退到角落，看著白往魚片里加薑、淋上琥珀的梅，又倒了點胡麻油，指尖飛快地抓勻醃製。那梅是前幾日自己釀的，酸中帶點果香，比醋更鮮。
“這生滾魚粥，得順著天時來。”白走到三個銅釜前，用長柄木勺舀起一勺粳米粥，粥米熬得開花，稠而不糊，“中間這釜是送學堂的，到了那邊還要再加熱，火候留八分；左邊二米粥熬給府里老人，得用小火慢煨到米粒爛；右邊粟米粥給下人們吃，熬稠些管飽。”
崔老放下紫砂壺，著鬍鬚點頭：“小娘子心思細，連火候都算得這般準。”
正說著，外面傳來一陣搬東西的悶響。白探頭一看，幾個著深短打的侍衛正搬著方桌長凳往院子裡放。
這是跟崔老提的主意，這幾日試菜，正好讓侍衛們當“試吃”，既省了食材浪費，又能讓這些練家子幫著盯盯廚房的靜，一舉兩得。
仔細看過粥米，白吩咐：“粳米粥撤火，二米粥轉更小火，粟米粥再熬煮一下。”中間的甕是送去學堂的，到學堂後還需再加熱，火候八分即可，其他兩甕則是府上人食用，需十火候。
這時，門外略顯嘈雜，白瞧去，就見著深衫的壯漢正悶聲擺放方桌和長凳，這是特意跟崔老提的，小廚房這幾日會試做菜式，不若讓府上侍衛們順帶試吃，這樣雙方也都滿意。
這邊小廚房忙得熱火朝天，崇賢坊的家卻著安穩勁兒。泥瓦匠正給院牆加高院頂，寄抱著四郎站在一旁，指著竹簍裡的碎瓷片叮囑：“都鋪勻些，尖兒朝上。”這是白教的法子，對付狗的宵小正好用。
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