對於火候的掌控，白沒有指導空間，站在燉煮羊的徐忠旁，小聲指導：“羊去羶，除了泡出水外，還可以試試橘子皮和甘蔗段。”徐忠認真記下。
崔老不想起先前跟十九爺的討論：這小廚娘，是不知自己懷絕技，還是真的毫不在意？
當時他們以為是前者，如今看來，竟是後者。或許這就是有才者的自信，可年紀輕輕，這份從容實在難得。
見各都有條不紊，白轉理起辣白菜的食材。將晾乾水分的白菜去殘留水珠，撕大小均勻的小塊放在一旁，拿出石臼，將洗淨乾的茱萸、去核去皮的蘋果和梨一同放進去，細細搗碎。
沒有電絞機，只能靠手工發力。
這邊作不大，可後廚裡不人的目都頻頻往這邊瞟。大家都好奇得很，這位被府上三郎君專門請來給老夫人做菜的廚子，到底有多大本事。
今日一見，說實話，除了過分年輕外，暫時還沒看出什麼門道來。
最開始只有茱萸特有的辛辣香味，可沒過多久，隨著石臼裡的蘋果和梨被搗得爛，一濃郁霸道的果香便在整個後廚瀰漫開來。原本各自忙碌的眾人，作不約而同地頓了頓，紛紛循著香味了過來。
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場登亮響馬人路各章301第
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