大酒店全名做“香江上海大酒店”，而在當地人口中，它通常被簡稱為“大酒店”。
從這個親切的稱呼就可以看出，這家大酒店在香江人的心目中佔據著舉足輕重的地位。
說起大酒店集團的起源，那就不得不提到位於尖沙咀的半島酒店了。
早在 1921 年的時候，嘉道理家族的羅蘭士父子慧眼識珠，買下了這片土地。當時的地契中有一項特別的規定，那就是所建造的建築不得遮擋前方麗的海景。
面對這樣的限制條件，羅蘭士父子非但沒有退，反而立下誓言，一定要在這裡建全世界最頂級的酒店。
經過漫長的七年時間，一直到 1928 年，這座充滿了維多利亞貴族風的酒店終於大功告。
整個半島酒店擁有多達 210 間寬敞舒適的客房，而且每一間客房都配備了足足三個訓練有素的服務員。僅僅是這一服務配置，就足以讓人們想象得到這裡的房費必定是極其昂貴的。
由於九龍半島所的特殊地理位置，使其為了香江地區重要的海運和空運樞紐中心。
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