他挽起袖子,語氣活潑地說道:“姐姐,做蘿蔔糕是不是要先用刮皮神把青皮蘿蔔、白皮蘿蔔的外皮給刮掉呀?我也來幫忙!”
“謝謝深深,注意安全哦。”顧初夏輕笑,沒拒絕弟弟提議的幫忙。刮皮的活輕鬆不累,小孩子能勝任這份工作,一味豎起高牆保護,只會打擊到小傢伙的積極。
顧雲深吭哧吭哧地刮皮,忙活半天,因為在力所能及的範圍幫到姐姐而不亦樂乎,看得顧初夏的心乎乎的,恨不得抱起弟弟,出手狠狠的他一番。
兩筐蘿蔔全部刮皮完畢,顧初夏把它們放在水龍頭下清洗一遍,拿出神,依次將幾十個蘿蔔大小均勻的細。
蒸蘿蔔糕不一定非要用蘿蔔,其實把蘿蔔切大小差不多的塊狀也可以。
鍋裡倒清水,冷水下蘿蔔,焯水不到兩分鐘後迅速撈起來過涼水,浸泡冷卻,攥幹水分放在不鏽鋼盆中,撒上黑胡椒,食鹽。
洗好的臘腸切丁,放進鍋裡煸炒。顧初夏在另外一個大盆倒沾米、生、清水,攪拌麵糊糊,倒上調好味的蘿蔔,炒的臘腸丁一起攪拌均勻。
翻找出幾個蒸盤,倒上弄好的漿,等蒸籠底部的水沸,放好蒸盤,蓋上鍋蓋。
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