國宴大師擺攤,治癒萬千食客_第十七章 準備把子肉食材(2)

作者:油炸山楂·2個月前

陳楓又去了一趟中藥房,買回了半斤幹荷葉。

至此,把子所需要的原料,終於準備完

把子屬於魯菜中的經典小吃,因其需要由草或棉線捆把烹飪而得名,當然,也有說法是傳說把子是當初劉關張桃園三結義“拜把子”時所食用,因此才被稱為“把子”。

不過據陳楓所知,所謂“把子得名於桃園三結義”的說法並沒有明確記載,因此大機率是後人杜撰的民間傳說。

從魯菜中的烹飪技法來看,把子是一道典型的紅燉類菜餚。

要做燉菜,只靠餐車上的炒鍋是不夠的,幸好系統出品的餐車有著模組化編輯的功能,陳楓據製作把子所需要的各類廚,重新編輯了餐車的結構。

一口大號燉鍋出現在餐車上。

陳楓看著燉鍋,點了點頭,這個燉鍋拿來一次做三十斤把子,大小正合適。

便

使

滿

使退

便使

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