把剛才杏兒清洗好的蓮藕去皮，保留一端的藕節不切，作為灌糯米的口。
薛雲小心的將泡好的糯米慢慢灌蓮藕孔中，塞不下時，用筷子輕輕，幫助糯米順利的沉下去。
把每個藕孔都填滿後，將切下來的藕節蓋回去，用細點的竹籤固定牢固，以免煮的時候糯米會出來。
杏兒去旁邊灶臺，“小姐，我現在生火嗎？”
“行，開始生火吧！”
薛雲把理好的蓮藕放鍋中，加沒過蓮藕的清水，放一些紅棗和糖。
大火煮開後，轉小火慢慢燉一個多時辰，首到蓮藕變得明爛。
關火後，不著急把蓮藕取出來，而是讓它留在糖水中浸泡冷卻。
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