關城榆葉早疏黃,日暮雲沙古戰場。表請回軍掩塵骨,莫教兵士哭龍荒。
這是第七首《從軍行》。
咳咳,菜譜是多樣的,也不管今日有沒有吃。
比如說佛跳牆,糖心鮑魚、梨海參、白鯊魚、鹿蹄筋、車螯柱、金魚翅、象牙蚌、蜘蛛魚膠、鵪鶉蛋、火、豬排骨、淨冬筍、杏鮑菇、花菇、野松茸、羊肚菌、雪竹蓀、紹興酒,十八食材,十八鮮,掀開蓋在壇口的荷葉的那一刻,那濃郁葷香,佛聞了也會跳牆。
又例如說開水白菜,所謂開水,是清澈見底的湯,需要用老母、火、排骨、乾貝去雜沸鍋,加上料酒、蔥蒜,反覆熬製。那白菜,取將未的大白菜作為原材,只用當中發黃的心,微焯之後用清水漂冷。
再譬如說花,選用的子,經過一番醃製,用泥包裹得嚴嚴實實的,然後放火中慢烤,直至泥烤得焦黃脆,便可取出來用。做法雖然簡單,但是剝開那層厚厚的泥,一濃郁香氣撲鼻而來。咬一口,外皮脆,裡多,口層次分明。
還諸如說臘味合蒸,取臘、臘、臘魚於一只陶罐,加湯,佐以蒜末、蔥花、薑、胡椒等調料,放鍋中清蒸。吃時臘香濃重、鹹甜適口、韌不膩。
“流,月狐君還沒有失去耐?”趙翡託著桃腮,百無聊賴。
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