它是以山芋澱為主料,加水按照比例調勻,再加熱不斷攪拌澱糊,然後在蒸鍋裡面放半鍋涼白開,蒸鍋裡放一層不鏽鋼蒸籠,將加熱攪拌好的澱糊從蒸籠上倒下去。
這樣澱糊就從蒸屜的一個個的圓形的|裡流出來,落在蒸鍋的冷開水中,冷卻後凝結蝌蚪狀,搭配炸花生碎、蘿蔔乾、辣椒麵等吃。
味道很是不錯。
只可惜是地方小食,到了外地就很難吃到了。想要吃,就必須自己做。謝昭自己做過,只是做完之後,就覺這蘿蔔乾不是用本地的蘿蔔做的,花生好似也不夠新鮮,總覺得不如當年在街邊吃到的蛙魚好吃。
之前沒有到的時候,謝昭倒也沒怎麼懷念,現在到了,謝昭當然是要重新回味一下的。
等到了家裡,幾個小朋友要看的畫片已經播完了,黑白電視上正在播放一部香港的刑偵劇,謝舒、謝朝和謝嬋娟都能看得懂,謝初景則是捂著眼睛,一面害怕一面看。
待瞧見謝昭帶回家的吃的,幾個小朋友都歡呼了一聲。
兩盤炒田螺,大家湊在一起,拿著牙籤吃;三碗蛙魚,謝舒和謝嬋娟一碗,謝朝和謝初景一碗,謝昭獨佔一碗加辣的。
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