蘇蹊看姜野的臉又垮了下來，不知道哪又得罪這位大爺了，也懶得管他。按老闆傳授的技巧又嘗試了一次，這次的腸出來晶瑩剔，基本達到半明的效果了。
順利出師，接下來就是做20份給顧客。蘇蹊不知道吃過多迴腸，還是第一次他做給別人人吃。顧客的訂單被拿進來，他按照點單要求開始製作。
攝像頭給了近景，帶著明口罩的蘇蹊在蒸板上刷上一層油，快速鋪上米漿，倒掉多餘的，打上蛋放餡，送進蒸箱。練習的時候是一層蒸盤，現在是三層蒸盤一起，難度又提高了。
遇到有的顧客點餐鮮蝦腸、牛腸還要調整下原料配比。蘇蹊有條不紊地製作，比不上練工，但也像模像樣了。
還剩最後兩份了，攝影師提議讓姜野試一下，畢竟姜野是嘉賓，總得錄一點製作食的鏡頭。
蘇蹊在一旁現場教學，提醒他每一步做什麼。姜野按他的指導，把原材料鋪好，放進蒸箱。時間到，他手拉住蒸盤的把手，準備像蘇蹊那樣把蒸盤出來。
“嘶……”蒸盤剛出來，姜野立刻燙得倒吸一口氣，條件反地鬆開手。
“小心！”眼看剛出鍋的蒸盤要砸在姜野上，蘇蹊一把抓住蒸盤的邊框，忍著高溫灼燒的劇痛把蒸盤快速放在臺面上。
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