除了前面上的那兩道黃瓜和花生米，還有一盤涼拌酸菜，和一盤涼拌野菜。
在西府這個地方，不管是春夏秋冬，哪怕是外面下著鵝大雪，只要喝酒，那肯定是先上冷盤。
後世講究的是八涼八熱，但是現在這個時候，條件有限，村長家能拼出西道冷盤己經很不錯了。這也就是村長家，一般的家庭有很大的可能，連西道冷盤也湊不起來。
冷盤上齊，就預示著酒局開始。
村長的兒子玉林叔給林安，劉大叔，還有他爹和他自己都倒上酒，村長就笑著端起酒杯，說道：“來，今天終於把小安給盼來了，我們一家要好好謝謝他這個救命恩人，大家一起喝一杯。”
西北人喝酒講究的就是，深，一口悶。
所以大家端起桌上的酒杯，不約而同的一口喝了下去。
這臺白酒之所以農村人的追捧，就是因為它度數高，一般都是56到60度的，喝一口嗓子眼都辣辣的，冬天喝特別的過癮。
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