冬訓計劃一宣佈,合作社的冬天立刻變得忙碌而充實。上午理論學習,下午技能訓練,晚上有時候還組織識字班(由王慧慧和幾個學生娃當老師),或者圍爐夜話,流經驗。
張西龍親自帶頭。他結合前世的見識和這大半年來的實踐,把很多現代狩獵、漁業管理的理念,用最樸實的語言講出來。比如“可持續發展”——“咱們不能把山上的東西一次打絕了,得留種,讓它們能一直生,咱們才能一直有得打”;比如“生態平衡”——“狼打多了,兔子就氾濫,兔子把草啃了,別的也沒得吃”;比如“風險控制”——“進山前必須檢查裝備,制定計劃,留好退路,不能蠻幹”……
這些觀念,對於習慣了“靠山吃山、靠海吃海、有多打多”的老輩人來說,起初有些難以接,但結合例項一講,大家慢慢都聽進去了。尤其是想到合作社的養場和未來的規劃,更覺得有道理。
除了集學習,張西龍也沒忘了家裡的“責任田”。他空把大哥張西營也來一起聽課,張西營起初還有些靦腆,覺得是合作社部的事,自己不是正式社員。張西龍說:“哥,咱們是一家人,合作社好,咱家才好。多學點東西,沒壞。以後萬一合作社需要你幫忙呢?”張西營這才高高興興地來了,學得比誰都認真。
林也沒閒著。合作社婦們組織起來,在另一間暖和些的屋子裡,跟著王慧慧學更細的食材理和簡單加工。怎麼把切得更整齊利於風乾或醃製,怎麼把蘑菇、木耳按品相分等級,怎麼嘗試用簡單的調料做出不同風味的醬、魚醬。張西龍還弄來了幾個不同大小的玻璃罐頭瓶(這年頭可是稀罕),教們嘗試做封的山野菜罐頭和水果罐頭(用秋天存的山裡紅、野葡萄等)。
日子在學習和忙碌中過得飛快。轉眼到了臘月二十三,小年。
按規矩,小年要祭灶,打掃屋子。合作社也放了半天假。張西龍和林一起,把自家屋裡屋外徹底打掃了一遍,窗明几淨。林蒸了一鍋粘豆包,又燉了一鍋酸菜白腸,香氣四溢。
傍晚,張西龍拿著合作社預留的一點好酒和一塊鹿,去了爹孃家。大哥一家也在。一大家子圍坐在熱炕頭上,吃著熱氣騰騰的飯菜,說著家常,其樂融融。
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