到了夜裡睡在熱炕上，若是沒有這鍋水蒸騰起的溼氣，第二日起來，嗓子眼乾得冒煙不說，連鼻腔都容易燥得全是。
二則是圖個喝水方便，這時候又沒個保溫壺之類的，灶間鐵鍋燒出來的水總有子油味，而這鐵鍋卻從來不佔油水，燒出來的甜水放陶壺裡放涼，想喝的時候和熱水一兌，方便多了。
安佩蘭和白紅棉此時已經在下頭舊窯裡頭洗了個舒坦的澡，回來躺在新彈好的棉被裡頭，睡了個溫暖的好覺。
老大一家三口和老二一家三口，再加上秀娘娘倆，也是洗漱了乾淨，睡在新彈好的棉花被裡頭睡得香甜。
一夜無夢。
第二日，安佩蘭便早早起來開始釀起了醋來。
釀醋和釀酒，釀醬油其實都是一個原理，只是原料和菌種的不同。
釀醋需要的是粟米和釀醋專用的麥曲，這些麥曲都是青兒給的，價格都是便宜得很。
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