第一節 五明的父親、母親
五明父親程元吉、母親唐忠明都是瀘州瀘縣人。
瀘州這座長江邊上的城市,長江流到此地有280華里了,瀘州城在長江北面。沱江自其北而來,匯長江。《蜀志》所云“天生重慶,鐵打瀘州”即是指的此地。舊時瀘州城街道全是以石頭鋪,然路面不寬,且船伕來往頻繁,城常是擁不堪。城有東西、南北兩條大街形的城區街道骨幹。舊時瀘州城還有外國人開的雜貨鋪、服裝店、皮店等數量眾多,十分繁華。建築有文廟、城隍廟、關帝廟、縣衙門、巡警事務所、監獄、團練總局、農務會、商務會、郵政局等等;學校有師範學校、子學校、中學堂、小學堂等,教育事業興旺。
瀘州出產豬鬃、綢、橘子、桂圓(龍眼)、鐵錫、土布、煤等。釀酒業普遍,農工商業皆是相當發達,居民富裕程度亦高。房屋、商店外觀華麗者數目眾多。此外尚有設銀行,本地知縣經該銀行所發行10錢、20錢紙幣,流通順暢。
通方面,瀘州沿長江而下570華里是為重慶,逆流而上前往宜賓,亦是在1周之。陸路到隆昌100多華里,到富順縣有180華里。產自自流井之食鹽,經沱江而下,2日可抵達瀘州,長途經宜昌,運至沙市、長沙方向。
瀘州城皆使用長江水,未曾見到水井。
瀘州特小吃有,1、瀘州豬兒粑。瀘州地區特傳統名吃之一,選料考究,製作細,質量優良,以其餈和而味香糯而不粘牙的獨特風格為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分鹹餡、甜餡兩種。鹹餡以鮮豬、冬筍、香蔥、味、鹽等為原料;甜餡以白糖、化豬邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。2、凰蘿蔔,傳統菜餚,其主要食材是、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥。3、參蒸鱔段,這是一道名菜,屬於川菜。鱔爛鮮香,湯清爽味釅,並有補中益氣,生津潤燥之功效。4、瀘州葡萄仿,原名玉蘭,是四川瀘州地區特傳統名點之一,白如玉,質如蘭,是新春佳節款待貴賓的佳品。特是形優,組織鬆脆,口化渣,甜度適宜,深群眾的喜。5、蘿蔔半湯魚,蘿蔔半湯魚是一道用以多種味食材所混合製作完的地方名品佳餚,以鯉魚、白蘿蔔為主料菜品,是家常菜中健脾開胃的好選擇。6、瀘州黃粑,瀘州黃粑不僅是瀘州,同時也是自貢、宜賓等地老百姓熱的傳統小吃之一,傳統節日食俗,在川西南地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑澤金黃、香氣濃郁、味甜糯和。其獨到之在於包料選擇的是良姜葉,黃粑的香味正是來自良姜葉所含的芳香油。剛蒸的黃粑香氣撲鼻,冷卻後,可切片油煎,或放醮槽水煮沸食用,別有一番風味。7、牛湯鍋,牛湯鍋是由牛腩等製作的食,調料是蒜、花椒、八角 。8、瀘州白糕,白糕是以糕類小吃著稱的,始產於1920年代的“三義園”白糕店,以其、、香、甜、爽口的特點聞名蜀,為一種老皆宜的早點佳品,有的還在筵席上作“過中”點心。瀘州白糕以其“、、香、甜、爽口”等特點聞名全川,選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料,用提糖方法製而,故全稱桂花豬油提糖白糕。剛出籠的白糕,潔白滋潤,香氣襲人,人食慾。9、搭搭面,搭搭面是四川敘永的傳統名吃,骨頭原湯,湯為麵湯,將搭好的麵條下鍋,煮後起鍋於湯碗中,再舀一勺臊子蓋面上,撒上蔥花,撲鼻生香,口味、味鮮,經濟實惠而名傳永寧河上下。後來,又在臊子上進行改進,把川南小面風味與搭搭面原湯結合,使其製作工藝不僅為一種技藝表演,而且口、質更滿足人們的要求。
五明父親程元吉、母親唐忠明都是解放前“川南師範學堂”畢業的,解放後這個學校“瀘州師範學校”,現在這所學校“瀘州職業技學院”,他們當時都在四川瀘州德龍鋪小學教書。
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