獵奇向的話，有山之北的雪蛆③，據說味道甜滋滋如，口冰冷；
至於正規宴席就更加數不勝數，本朝皇族出安徽，京城很是推崇淮南菜，除此之外更是在金陵蓋了十六座方酒樓④，給員發放了消費券，另外還有名為“水碗五侯鮮”的水上船宴，可謂花樣眾多。
再往食肆酒樓轉悠一回，就知此言不虛：
酒樓有三層高的高基重簷的六楹結構 ，窗欞上掛著全羊大菜、膳脊髓腦眼、高麗銀魚、罾蹦鯉魚、酸沙紫蟹之類的紫竹菜籤；
至於檔次再低一點的喚作飯店③，原來大明已經有了飯店稱謂，百姓在這裡買酒飯吃，聽茶飯量酒博士吆喝容，店有玫瑰搽穰卷子、醃臘鵝脖子、爐焙、細切樣子、拆燴之
類；
街頭還有些食肆門口掛著“包辦南席”、“全羊大菜”的幌子，想必是上門做菜的庖廚廣告；
至於街頭小食肆，什麼肚肺羹、雜碎湯、炙、煨、炙更是琳琅滿目。
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