古代資匱乏，所以人們對資的利用度很高，像自己所做的魚面，魚骨磨可以儲存下來應對荒年，魚鰾、魚肝可以做紅燒魚雜，甚至連魚皮，都可以拿來做魚皮——魚皮鞣製革硝後可以用來合服，用於防雨防水。
在這種形下魚鱗凍的流傳度不高，就說明裡面需要大量秘訣，有技門檻。
“怪不得，我聽說好多大戶人家的陪嫁裡，都流傳著養蠶、廚藝等秘訣，都可以拿來做生意賺錢，金貴著呢。”陳老三慨。
“我們不平白無故占人家便宜，我想給古夫人這個方子分紅。”夏晴說出自己的決定，“就把魚方按照技分紅，五五開，雖然微薄但也是我的態度。”
家人自然無條件擁護夏晴的所有決定。
夏晴就將這道菜作為食鋪的新品上，切好後拿醋、蒜泥、茱萸油等各調料涼拌後放在盆裡，一小盤兩文錢，不值當什麼錢，但是個搭頭。
這魚凍一經推出就大歡迎——這算一個價廉的葷菜，跟鴨湯一樣，都屬於想吃葷菜但買不起，所以買點葷菜飽飽口福。
而且這道菜很難做，步驟麻煩不說，還很難出結果，有的食客特意來尋夏晴聊天：
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