雲舒“呀”了一聲，眼睛都直了。
王順將托盤放在石桌上，又擺上幾個小碟，裡頭是細鹽、醋和一種醬料。“楚姑娘，夫人，請用。小心燙。”
雲舒迫不及待拿起一串，吹了吹，小心咬下一塊。羊外皮微焦，裡鮮多，濃郁的香料味裹著香，滿足地眯起眼：“就是這個味兒！和西市那家老胡記的差不多！”
蘇微雨也取了一串，細細品嚐。羊確實炙烤得恰到好，香料配比也均衡，既有胡食的獷風味，又不至於過於刺激。
“王順，這香料是……”
“回夫人，是孜然、胡椒、茱萸、桂、丁香等十幾種香料打的，各家有各家的配比。小人在西市酒肆學的這一種，不算最烈，但香氣足。”王順恭敬道，“炙羊要的是火候和選。要帶點，烤時才潤。火不能急，外焦裡才好。”
雲舒連吃了兩串，才放慢速度，問：“王順，你在西市酒肆做得好好的，怎麼來國公府了？”
王順垂手道：“是姑母引薦。說夫人想試做北地風味的吃食，小人恰好懂些皮，就來了。”
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